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Sicilia. Il Caffè Adamo ti fa andare oltre granite e gelati con magnifiche cremolate - fla29 cremolate, magnifiche, gelati, granite, oltre, andare, Adamo, Caffè, Sicilia.,
Sicilia, patria del gelato, della granita e di ogni altro piacere freddo. Forse non tutti conoscono la cremolata, simile alla granita ma dalla consistenza cremosa e a grana fine.

Il Caffè Adamo di Modica vanta un primato nella realizzazione delle cremolate e ne ha fatto il cardine della sua produzione, soprattutto per l’utilizzo di materie prime. Come la Mandorla della Val di Noto, un blend di tre varietà di mandorla (Romana di Noto, Pizzuta di Avola e Fasciuneddu) e il Pistacchio della Valle dei Platani, o le pesche e i fichi (cotti a bassa temperatura prima della lavorazione), i gelsi, le fragoline e la ricotta vaccina, tutti prodotti a km. 0 o quasi.

Antonio Adamo in mezzo ai gelati c’è cresciuto. Ha seguito le orme del padre imparando tutti i segreti nella gelateria di famiglia, aperta a Modica nel 2000. In inverno studiava ragioneria, in estate riempiva coni e coppette, e osservava. Finita la scuola, comincia a studiare da appassionato autodidatta sui libri di Angelo Grasso e Luca Caviezel, due maestri gelatieri che...
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